Отбор голов при дистилляции — критически важный этап в производстве качественного самогона. Эта фракция содержит вредные примеси (ацетон, метанол), которые могут испортить вкус и навредить здоровью. Но как точно определить объем «голов», особенно если у вас нет опыта? Здесь на помощь приходит калькулятор абсолютного спирта — простой инструмент для расчета количества дистиллята, который нужно отделить.
Что такое спирт-сырец и зачем нужен калькулятор?
Спирт-сырец — это продукт брожения, содержащий этанол и примеси. Его крепость варьируется от 15% до 40%, что усложняет расчеты при отборе голов. Ручные вычисления часто приводят к ошибкам: слишком малый объем отобранной фракции оставляет вредные вещества, а избыточный — снижает выход полезного дистиллята.
Калькулятор самогонщика для отбора голов решает эту проблему. Он учитывает:
- Объем спирта-сырца;
- Его фактическую крепость;
- Рекомендуемый процент отбора (обычно 8–15% от абсолютного спирта).
При 10 литрах сырца крепостью 25% абсолютный спирт составит 2.5 л (10 × 0.25). Если отобрать 10% голов — это 250 мл дистиллята.
Как работает калькулятор абсолютного спирта в сырце?
Формула расчета проста, но требует внимания к деталям:
Абсолютный спирт (л) = Объем сырца (л) × Крепость (%) / 100 Объем голов (л) = Абсолютный спирт × Процент отбора (%)Важно:
- Измеряйте крепость спирта-сырца ареометром после брожения — дрожжи снижают сахар, что влияет на точность.
- Учитывайте температуру: корректируйте показания при отклонении от 20°C (используйте таблицы или онлайн-конвертеры).
Топ-3 ошибки при использовании калькулятора
- Игнорирование крепости сырца. Даже 5% погрешность даст неверный результат.
- Смешивание фракций. Головы отбирайте строго до появления «тела» — иначе примеси попадут в готовый продукт.
- Неправильный процент отбора. Для фруктовых браг — 8–12%, для зерновых — 10–15%.
Заключение
Калькулятор абсолютного спирта и отбора голов — не прихоть, а необходимость для безопасного самогоноварения. Он экономит время, снижает риски и улучшает качество продукта. Не полагайтесь на глазомер: даже опытные мастера используют точные расчеты.